Com a chegada das festas juninas o consumo de comidas t\u00edpicas, principalmente do milho e derivados, aumenta em todo o Nordeste. E para garantir o consumo seguro destes produtos, o gerente da Vigil\u00e2ncia Sanit\u00e1ria Estadual, Paulo Bezerra, esclarece os cuidados que devem ser observados.<\/p>\n
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Ele explicou que o milho pode ser consumido durante todo o ano, sendo um alimento ben\u00e9fico para a sa\u00fade. \u201cO milho \u00e9 um alimento rico em prote\u00ednas e carboidratos, auxiliando na regula\u00e7\u00e3o do intestino e na redu\u00e7\u00e3o dos n\u00edveis de colesterol\u201d, salientou.<\/p>\n
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Paulo Bezerra ressaltou que, apesar dos benef\u00edcios, o consumidor deve observar algumas recomenda\u00e7\u00f5es. A principal atitude que todos devem adotar, segundo ele, \u00e9 observar as condi\u00e7\u00f5es de higiene do local onde est\u00e1 sendo vendido o milho in natura ou seus derivados. \u201cO vendedor deve estar usando bata, luvas, al\u00e9m de evitar acess\u00f3rios como an\u00e9is e alian\u00e7a e nunca manipular diretamente o dinheiro\u201d, refor\u00e7ou.<\/p>\n
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Quanto aos produtos derivados do milho, o consumidor deve observar alguns detalhes. No caso da pamonha, a massa ainda quente n\u00e3o pode ser colocada em pl\u00e1stico. \u201cCom a alta temperatura, o pl\u00e1stico libera subst\u00e2ncias t\u00f3xicas, que s\u00e3o prejudiciais \u00e0 sa\u00fade dos consumidores. O ideal \u00e9 o consumo imediato, servido na palha do milho ou devidamente refrigerado\u201d, ensinou.<\/p>\n
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J\u00e1 no caso da canjica, o alimento deve ser consumido em um prazo curto, pois o produto tende a fermentar, o que pode causar danos intestinais. O gerente da Vigil\u00e2ncia Sanit\u00e1ria Estadual lembrou, ainda, que \u00e9 prefer\u00edvel utilizar o milho fresco, uma vez que o enlatado pode conter altas concentra\u00e7\u00f5es de s\u00f3dio.<\/p>\n
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\u201cDeve-se dar prefer\u00eancia a produtos naturais. O milho faz parte da tradi\u00e7\u00e3o de nossa regi\u00e3o e pode ser consumido sem medo, desde que se observem os cuidados adequados\u201d, evidenciou Paulo Bezerra.<\/p>\n
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Com Ag\u00eancia Alagoas<\/p>\n
Foto:Carla Cleto<\/p>\n